반응형 달걀알끈1 달걀에서 보이는 ‘빨간 점, 흰 끈’ 뭘까? 육회나 비빔밥, 라면 등을 먹을 때 날달걀을 곁들여 먹을 때가 있죠? 이때 날달걀에서 빨간 반점이나 흰 끈이 발견될 때가 있는데, 오늘은 이거 먹어도 괜찮은지 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다. 빨간 반점, 무해한 혈액 자국 날달걀에 있는 빨간 반점은 건강에 영향을 미치지 않아 먹어도 상관 없다고 하네요. 이 빨간 반점은 ‘혈반’이라고 하는데요. 혈반은 달걀이 난관에서 형성될 때 난소의 미세혈관 등이 터져 난황 표면에 나타난 흔적입니다. 혈반은 주로 닭이 고온의 환경에 노출되거나 스트레스를 받았을 때 생긴다고 합니다. 닭의 품종, 노화, 배란 시 과도한 활동 등도 원인이 될 수 있다고 합니다. 실제로 노계의 약 30%는 혈반이 있는 달걀을 낳는다고 해요. 혈반은 보기 거북해 보여도 이물질이 아니기 때문에 .. 2024. 3. 7. 이전 1 다음 반응형
