반응형 계란1 날달걀 섭취시 주의사항 날달걀을 섭취할 때 주의해야 할 몇 가지 중요한 점을 요약해보겠습니다. 비오틴 결핍 유발: 날달걀 흰자에 있는 아비딘 성분은 비오틴의 흡수를 방해합니다. 비오틴은 모발 건강에 중요한 역할을 하는데, 이 성분의 결핍은 탈모를 유발할 수 있습니다. 비오틴은 또한 탄수화물과 지방 대사 및 남성 호르몬 분비에도 관여합니다. 긴 소화 시간: 날달걀은 반숙 달걀에 비해 소화 시간이 더 길며, 단백질의 흡수도 어렵게 만듭니다. 날달걀에는 트립신이라는 단백질 소화 효소의 작용을 방해하는 물질이 있기 때문입니다. 소화 기능이 약한 사람은 날달걀 대신 반숙 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 식중독 감염 위험: 날달걀 섭취는 살모넬라균 감염 위험이 있습니다. 이 균에 감염되면 18~36시간 후에 열, 복통, 구토, 설사 등.. 2024. 7. 1. 이전 1 다음 반응형