반응형 브로콜리1 브로콜리 줄기, 먹을까 버릴까? 브로콜리는 비타민과 설포라판 등 다양한 영양소가 풍부해 건강에 매우 유익한 식품입니다. 많은 사람들이 브로콜리 요리를 할 때 줄기 부분을 잘라 버리곤 하지만, 줄기까지 먹는 것이 영양소를 제대로 섭취하는 방법입니다.브로콜리 줄기에는 면역 기능을 향상시키고 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 미국 농무부(USDA) 자료에 따르면 브로콜리 줄기 100g당 비타민 C가 93.2mg, 칼륨이 48mg, 비타민 A가 20µg 들어 있습니다.비타민 C와 비타민 A는 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 면역력을 키우는 데 필요하며, 칼륨은 혈압을 조절해 심혈관계 질환의 위험을 낮추는 데 기여합니다.또한, 2014년 한국미생물생명공학회에 발표된 연구에 따르면 브로콜리 줄기를.. 2024. 7. 30. 이전 1 다음 반응형
