반응형 도마관리법1 도마 세척법, 식초 레몬만 있으면 끝 음식 해 먹고 도마 세척하려고 하면 어떻게 해야 할 지 궁금할 때가 있습니다. 도마는 어떻게 세척해야 안전하고 위생적일까? 도마는 주로 플라스틱, 나무 소재를 주로 쓰지만 재질이 어떻든 안전하게 관리하는게 중요합니다. 한국소비자원에 따르면 비위생적인 도마에서 대장균군과 황색포도상구균이 검출된 것으로 나타났는데요. 표면에 미세한 틈이 있는 나무 도마는 더욱 꼼꼼한 관리가 필요한데요. 이 틈으로 음식물 찌꺼기나 각종 오염물질이 들어가면 세균이 쉽게 번식하는데요. 캠필로박터같은 균은 나무 도마의 표면 안에서 최소 2시간부터 며칠까지 생존할 수 있다는 미국 식품의약품(FDA) 분석 결과도 있습니다. 하지만 플라스틱 도마도 사용할수록 표면에 칼 흠집이 깊어지므로 위생관리가 중요합니다. 도마세척 도마를 사용한 뒤에.. 2023. 12. 2. 이전 1 다음 반응형
