반응형 갱년기콩나물1 콩나물무침+들기름 먹었더니 갱년기 증상 완화에 도움 콩을 이용한 대표적인 식품으로 콩나물, 두부, 된장 등이 있다. 이 가운데 콩나물은 겨울철 신선한 채소가 없던 옛날 비타민 C를 공급하던 귀한 음식이었다. 추운 겨울 식탁의 '건강 지킴이' 기능을 한 것이다. 요즘은 가공식품에 밀려 예전처럼 많이 먹지 않는 것 같다. 콩나물무침과 잘 어울리는 들기름에 대해서도 알아보자. 근육 유지, 혈압 조절에 도움... 왜? 콩나물은 콩을 물에 담아 불린 후 시루에 넣고 고운-다습한 환경에서 재배한다. 콩이 발아하면서 비타민 C가 새로 생기고 단백질 소화-흡수율도 높아진다. 콩은 단백질 함량이 40%나 되니 콩나물도 근육 유지 등에 도움이 된다. 콩 단백질에는 혈압이 높아지는 것을 막는 항고혈압 펩타이드가 들어 있다. 콩나물도 너무 짜지 않게 조리하면 혈압 조절에 도움.. 2023. 12. 22. 이전 1 다음 반응형
